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长荣空厨扬威巧克力赛

点击量:219    时间:2020-10-13
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长荣航空(2618)转投资的长荣空厨,携手集团关系企业长荣桂冠酒店,首度参加素有「巧克力界奥斯卡」美名的「2020世界巧克力大赛」,即以黑马之姿勇夺亚太区二金、二银、二铜等六个奖项。

今年饭店及空厨业者受到疫情影响严重,但长荣桂冠酒店及长荣空厨更积极研发新产品并创造新商机,透过定期不设限的创意品评会,激发厨师潜能,首度双双角逐世界巧克力大赛。此次竞争激烈的亚太区参赛作品高达883件,分别来自14个国家共计148 家业者,在世界各国业界专家评审团的严格盲测评比下,历时两个月,得奖名单于本月9日出炉,并于屏东举办颁奖典礼。

世界巧克力大赛(International Chocolate Awards, ICA)始于2012年,全球分成亚太区、比利时、美洲区、法国、英国等十几个区域进行评选,选出区域代表后再进行全球决赛,是业界公认规模最大、评比标准最严谨的巧克力赛事。

亚太区向来高手云集,并有多队金牌常胜军与赛,此次长荣桂冠酒店及长荣空厨在距离交件不到一个月的时间内组队报名,以融合台湾在地食材的风味巧克力,初试啼声即一鸣惊人。


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